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Cantharellus cibarius Origem: França, Espanha, Portugal. Estação: Outono, Inverno, Primavera. Utilização: Cru, cozido, em molho. Hydnum repandum Origem: França, Portugal, Espanha. Estação: Outono e Inverno. Utilização: Cozidos, fritos ou em saladas. Boletos Edulis Origem: França, Portugal. Estação: Outono, Primavera. Utilização: Com carne, peixe.